🌮 Street Food & Cuisine Locale à El Salvador : Guide Complet 2026
El Salvador est un paradis de la street food. Pour quelques dollars, vous dégusterez des plats authentiques qui racontent l'histoire du pays. Des pupusas aux ceviches frais, en passant par les marchés vibrants, découvrez une cuisine authentique et savoureuse.
🫓 Pupusas : Le Plat National
Les pupusas sont l'âme de la cuisine salvadorienne. Ces galettes de maïs fourrées sont un incontournable.
Tout savoir sur les Pupusas
- Prix : $1-2 par pupusa
- Farces les plus populaires : Queso (fromage), Chicharrón (porc), Loroco (fleur locale), Revueltas (mixte fromage/haricots/porc)
- Accompagnement : Curtido (chou fermenté) et sauce tomate
- Où manger : Pupuserías locales (plus authentique que les restaurants touristiques)
💡 Astuce : Demandez "Pupusas revueltas" pour un mélange de toutes les farces. C'est la meilleure option pour goûter à tout !
🐟 Ceviche : Fraîcheur de la Côte
Le ceviche salvadorien est préparé avec du poisson blanc mariné dans du citron vert, des oignons, des tomates, du cilantro et parfois du piment.
Ceviche 2026
- Prix : $5-8 selon le restaurant
- Types : Poisson, crevettes, mixte, huîtres
- Meilleurs endroits : Pubs de plage à La Libertad, El Tunco, marchés locaux
- Accompagnement : Servi avec des crackers ou des tortillas
🌽 Autres Incontournables de la Street Food
Plats à essayer absolument
- Yuca con Chicharrón : Manioc frit avec du porc croustillant - $3-4
- Tamales : Pâte de maïs fourrée, cuite dans une feuille - $0.50-1
- Elote : Maïs grillé avec beurre, fromage et mayonnaise - $1-2
- Empanadas de plátano : Beignets de plantain fourrés - $1-2
- Mariscada : Fruit de mer mixte dans une sauce - $8-15
🏪 Les Meilleurs Marchés
Marchés authentiques
- Mercado Central San Salvador : ENORME, 100+ vendeurs, ambiance chaotique authentique, $0.50-3 les plats
- Mercado Clandestino : Moins chaotique, options food trucks
- Zona Rosa Food Trucks : Moderne, $5-12, ambiance plus "hip"
- Pubs de plage La Libertad : Fruits de mer frais, $5-10
- Suchitoto Local Market : Authentique, sûr, ambiance traditionnelle
🍽️ Food Tours
Expériences guidées
- Taste of Salvador : $60-80, 4h, guide + 8-10 dégustations
- Fishing Village Tour : $55-70, fruits de mer locaux
- Ruta de las Flores : $45-65, villages pittoresques
- Coffee Farm + Lunch : $50-75, plantation + repas
💰 Budget Quotidien
Estimation de budget nourriture par jour
- Budget (street food) : $9-14 par jour
- Moyen (mix street + restaurants) : $19-33 par jour
- Confort (restaurants) : $42-75 par jour
💡 Conseils Pro
🌮 Mangez là où les locaux mangent = bon signe
🌶️ "Sin mucho picante" = pas trop épicé
🥤 L'horchata est parfois gratuite
🕚 Le lunch entre 12h-13h a souvent des specials
🚫 Le dimanche soir beaucoup de places sont fermées
🧼 Vérifiez l'hygiène des mains du vendeur
🇸🇻 Conclusion
La street food salvadorienne est un paradis de saveurs authentiques à petit prix. Ultra-budget, culturelle et délicieuse, elle vous fera vivre le Salvador comme un local !